Navruz e Palov sono nella lista del patrimonio dell’UNESCO!

Il capodanno persiano «Navruz» e il piatto tradizionale uzbeco «Palov» sono stati iscritti nella Lista rappresentativa del Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità, UNESCO.

Il 21 marzo, il popolo dell’Uzbekistan, così come altri Paesi dell’Asia Centrale, celebra la principale festa nazionale «Navruz». In questa importante giornata nazionale si svolgono numerose tradizioni, cerimonie ed eventi culturali. In alcune regioni la celebrazione della festa dura fino alla fine del mese.

Il Palov uzbeco fatto di riso, carne, carote e spezie può essere preparato come un pasto regolare, come gesto di ospitalità, come piatto principale in occasioni speciali, come i matrimoni, il Capodanno o in onore di persone care, che sono scomparse.

Nella cucina uzbeca ci sono più di sessanta metodi di cottura del Palov: in ogni regione del Paese potrebbe avere gusto diverso. C’è una tradizione piuttosto buona tra i viaggiatori per assaggiare il Palov di ogni regione e scegliere il migliore alla fine del tour!